初めてカルダモンロール作ってみるよ

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スウェーデンに来て初めて知ったカルダモンロール。
パンやスイーツを作る時、いつも思うことがあります。完成したものを見ると、これを自分が作ったのか、と感動します。
お店で見るような形のものが自分で作れるだなんて、これだからパン作りはやめられません。

心と時間に余裕がある時に、ぜひ作ってみてください！

材料
生地(18〜19個分)
小麦粉(中力粉) 510g
牛乳　　　　　　300ml
ドライイースト　小さじ2と少々
無塩バター　　　85g
砂糖　　　　　　90g
カルダモンパウダー　大さじ2

フィリング(間に塗るペースト)
無塩バター　　　250g
砂糖　　　　　　170g
カルダモンパウダー 大さじ1
粗挽きカルダモン　大さじ1

トッピング
卵　　　　　　　1個
水　　　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　少々
グラニュー糖　　40g
粗挽きカルダモン　大さじ1

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