Calzoni con Prosciutto e Mozzarella e alla Catanese con Olive e Acciughe

Oggi propongo i Calzoni che ho fatto sabato sera. Adoro mangiare Pizze, Calzoni, Focacce, fatti in casa da me il sabato sera, mi rilassa tantissimo, soprattutto in inverno, quando il calore di casa mi invade, e posso gustare in tranquillità davanti un bel film o un programma in TV, quello che ho preparato, insieme alla mia famiglia o insieme agli amici.
Vi lascio gli INGREDIENTI per fare questi meravigliosi calzoni, filanti:
- Farina Caputo Rossa (500 g)
- Burro (90 g)
- Sale (1 cucchiaio)
- Zucchero (50 g)
- Lievito di Birra (1 panetto)
- Acqua (200 ml)

PER IL RIPIENO (Puoi usare quello che più ti piace, ma io ho usato per un tipo):
- Salsa di pomodoro (condita con):
• Olio evo
• Sale
• Pepe
• Origano
- Prosciutto Cotto
- Mozzarella (Panetto)
- Olive nere

Per l'altro tipo invece ho usato:
- Pepato fresco
- Acciughe
- Olive nere
- Prosciutto Cotto

PROCEDIMENTO:
1. Ho aggiunto alla farina il burro, il sale, lo zucchero, il lievito e l'acqua.
2. Ho lasciato lievitare per circa 1 ora.
3. Ho preso dei pezzetti di pane in pasta e ho fatto delle palline.
4. Ho steso ogni pallina e l'ho farcita a piacere.
5. Ho chiuso a mezzaluna.
6. Ho messo in forno a 220° per circa 15 minuti (fino a doratura... tu regolati con il tuo forno).
7. Ho mangiato mentre ancora erano caldi, e filanti. Attenzione: Non ustionarti la lingua!

Alla prossima videoricetta, ciao ciao!