Die besten Ofenkartoffeln

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Ofenkartoffeln oder wie sie bei uns genannt werden - "Erdäpfel im Rohr" kann man auf endlos viele Arten machen - hier meine Lieblingszubereitung.
7-8 gleich große Kartoffeln
Schinkenspeck
Schnittkäse (Emmentaler oder ein anderer würziger Käse)
Zwiebelringe, Knoblauch
Salz, Kümmel, Pfeffer und Paprikapulver

Schnittlauchsauce
125g Sauerrahm (Saure Sahne)
1-2 EL Mayonaise
frischer Schnittlauch
Salz und Pfeffer

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