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Le virtù nutrizionali dei semi di canapa racchiuse in questi muffin irresistibili!

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Ingredienti Ricetta

Per i Muffin

45 g di farina di semi di canapa
150 g di farina bianca di tipo 00
20 g di cacao amaro
10 g di lievito per dolci
60 g (1 medio) di uova
Q.b. di sale
150 ml di panna fresca
100 ml di latte
30 ml di olio di semi di mais
60 g di zucchero
50 g di lamponi

Per servire (facoltativo)

Q.b. di zucchero a velo

Preparazione Muffin Cannabis e Cacao

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. In una ciotola, riunire tutti gli ingredienti secchi: farina di semi di canapa, farina bianca, zucchero, cacao amaro, lievito setacciato e sale.

3. Al centro, versare la panna fresca, l’uovo, il latte e l’olio di semi di mais.

Perché utilizzare la panna?
La panna è un ingrediente più grasso del latte ma meno calorico rispetto al burro.
Piuttosto del burro, in questa ricetta abbiamo infatti preferito utilizzare un mix di olio e panna. Inoltre, la farina di semi di canapa apporterà una giusta quantità di olio, in grado di equilibrare la parte grassa di questa ricetta.

4. Distribuire un mestolo d’impasto in uno stampo per muffin, farcire con un paio di lamponi (freschi o congelati) e ricoprire con un'altra cucchiaiata di composto. Procedere in questo modo fino ad esaurire tutti gli ingredienti.

5. Cuocere i muffin in forno a 180°C per 30-35 minuti: prima di rimuoverli dal forno, si consiglia di fare la “prova stecchino”.

6. Sfornare e lasciar intiepidire.

7. Rimuovere i muffin dagli stampi solo a raffreddamento completo.

8. Servire a piacere con zucchero a velo.

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