Скачать или смотреть 【サツマイモと黒ごまパン】パン屋さんのあったら絶対に買うやつ

◆動画の後半で、一次発酵の見分け方を詳しく解説しています！

旬のさつまいもを使った甘くて柔らかいパンです。
ちぎりやすく仕上げるために準強力粉をブレンドしています。

詳しいレシピはコチラから↓

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パン作りをお手伝いをしています。

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【このチャンネルで使っている道具】

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◆めん棒
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◆オーブンレンジ
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◆パンマット
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◆PYREX ボウル2.5ℓ
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『さつまいもと黒ごまパン』６個分

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・準強力粉：60g(リスドォル)　https://amzn.to/3DJprPZ
・砂糖：18g
・塩：4g
・ドライイースト：2g　https://amzn.to/3jYiCTY
・スキムミルク：12g　https://amzn.to/3DXarOL
・牛乳：140g
・無塩バター：20g
・黒ごま：15g
・さつまいも：120g

焼成：190℃／20分(途中で反転）

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【動画目次】

00:00 レシピ説明
00:10 さつまいもの下処理
00:48 生地の作り方
03:25 分割と丸め
04:59 成形
06:17 クープ入れ＆焼成
07:03 焼き上がり
07:21 シェフのひとりごと
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【シェフのプロフィール】
https://fukushi-chef.com/profile

【Instagram】
  / atr_kitchen  

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