مشروع حلويات ناجح 🇩🇿 طلبية 40 حبة كعيكعات يذوبو في الفم لكل مبتدأة وصفتي اللي ما نبدلهاش

#مشروع_حلويات_ناجح #اكسبلور #حلويات #trending #trendingshorts

-رابط الأنستغرام للتواصل معي 👇 👇
  / wasafat_oom_tasnim  

-رابط الطلية اللي نستخدمها في كامل طلبياتي:
   • الوصفة اللي مانبدلهاش⁦🇩🇿⁩طلية بدون بي...  

-كعيكعات بريستيج⁦🇩🇿⁩ بكيل صغير للي حبت تتعلم وتجرب/مقادير مضبوطة ل30حبة بالكيل والغرام/كلش بالتفصيل
   • كعيكعات بريستيج⁦🇩🇿⁩ بكيل صغير للي حبت...  




-المقادير المضبوطة 40 حبة كعيكعات :

💫-العجينة التقليدية :
-3كيلات فرينة سيم منخولة(مجموع الكيلات كيلو وكل كيلو يقطع 50/52 حبة).
-قرصة ملح.
-زوج ملاعق كبار سكر ناعم.
- فانيليا.
-كيلة سمن ذايب .
-ماء وماء الزهر لجمع العجينة.

💫-الحشو:
-3كيلات لوز محمص ومرحي رقيق (مجموع الكيلات رطل لوز).
-نصف كيلة سكر عادي.
-ملعقة كبيرة سمن .
-ماء الزهر لجمع الحشو.

💫-الطلية :
-فنجال حليب .
-فنجال زيت.
-فنجال ماء الزهر.
-فنجال عصير ليمون مصفى.
-ملون أبيض.
-ملعقة كبيرة فانيليا.
-سكرناعم حسب الحاجة.
(الطلية تكون ثقيلة وقوامها يتقطع باش تتغلف الحبة مليح).


-ملاحظة::
-كل كيلو فرينة في العجينة التقليدية يقطع 50إلى 55حبة مع وزن العجينة 33غ .

-ملاحظات مهمة:👇👇👇👇

-الحشو نتاع الحلويات التقليدية ماتحمصوهش بزاف بزاف لازم يتحمص ويكون اصفر باش نتجنبوا الحشو يكون يابس .
-والكاوكاو لازم يترحى رقييييق قد ماتقدروا باش يتعسل يعني مايكونش غبرة ولكن يكون رقييق اقل من حشو البقلاوة .
-ضروري الحشو والعجينة يباتوا واذا كنتي عزيزتي الحلواجية مزروبة لازم تخليهم يرتاحوا على الاقل ست ساعات فما فوق باش تمشيلك العجينة وتعطيك نتيجة مليحة.
-كل كيلو فرينة يطلع 50حبة وزن العجينة 33غ.

-كل كيلو كاوكاو يدير 100حبة وزن الحشو20غ .
-تقدروا تتقصوا في الحشو حتى ل33غ والعجينة حتى ل18غ.