Bolo PERFEITO na QUARENTENA usando CIÊNCIA

Desde que os Estados decretaram quarentena, muitas pessoas se voltaram para a cozinha, tanto para poder comer todo dia, sem tantas opções de restaurantes por aí, quanto para aprender coisas novas, testar receitas, aprender a cozinhar do zero ou matar o tédio.
Prova disso são os recordes de busca no Google por "Receitas" ou "Como fazer pão", fora todos os posts no instagram do seu amigo que descobriu a fermentação natural e está acabando com a farinha do mercado, né?
Aqui com a equipe não está diferente, e também temos cozinhado bastante! Mas aí vem o ponto chave: dá para melhorar suas #receitas usando #ciência! E calma que não é usando reações químicas mirabolantes, é só entendendo como cada ingrediente funciona! Neste vídeo, explicamos a função de cada ingrediente em um #bolo, além de vocês acompanharem a Ana testando as habilidades culinárias que ela nunca desenvolveu na vida.

Bolo da ciência ou Science cake

Referências:
https://revista-fi.com.br/upload_arqu...
https://bakerbettie.com/category/baki...
http://www.ufrgs.br/alimentus1/feira/...
http://topcakeconfeitaria.blogspot.co...
http://www.scielo.br/pdf/rn/v24n6/09v...
https://cozinhatecnica.com/2019/07/fe...
https://bakerbettie.com/what-is-leave...
https://bakerbettie.com/function-of-f...
https://bakerbettie.com/function-of-e...
https://bakerbettie.com/baking-ingred...
https://pastrychefonline.com/what-doe...


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