Скачать или смотреть O jeito mais fácil de fazer purê de couve-flor | de volta ao básico ep 3

DE VOLTA AO BÁSICO EP 3: PURÊ DE COUVE-FLOR ✨

Já se perguntou como se faz um purê de couve-flor? E o que cai bem com ele? Nesse terceiro episódio do quadro “de volta ao básico” eu te ensino a fazer um purê de couve-flor do jeito mais simples que tem 🤌🏼

O amendoim é um alimento brasileiro, delicioso e riquíssimo em nutrientes! Então bora valorizar o que é nosso e incluir mais essa leguminosa no nosso dia a dia? 🥜💜

Nessa receita, eu usei tanto o leite quanto a pasta de amendoim da Mandubim que deixaram o meu prato ainda mais gostoso e nutritivo 🫶🏻

Ingredientes do purê: 
1 couve-flor roxa pequena
1 ½ xícara de água
1 ½ xícara de Leite de Amendoim Original
1 folha de louro
Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes do grão-de-bico assado: 
1 xícara de grão-de-bico cozido
Azeite, sal, pimenta do reino e páprica defumada a gosto

Ingredientes do molho de amendoim: 
3 colheres de sopa de pasta de amendoim sabor azeite e ervas finas
Suco de ½ limão
Água quente aos poucos
Coentro picado (pode ser salsinha também)

Como fazer: 
1- Para o purê, descarte as folhas e a base do talo da couve-flor e corte os floretes em pedaços médios.
2- Em seguida, coloque em uma panela média e cubra com a água e com o leite de amendoim. Acrescente também o sal e a folha de louro e ligue o fogo médio. Assim que ferver, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. 
3- Então, descarte o louro e guarde um pouco do líquido do cozimento.
4- Logo depois, transfira apenas couve-flor cozida para o liquidificador e bata até que fique cremoso. Se necessário, acrescente a água do cozimento aos poucos. Finalize com pimenta do reino.
5- Para o grão-de-bico assado, disponha o grão-de-bico já cozido em uma assadeira e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto. Então, regue com azeite e leve para assar no forno preaquecido a 200 graus por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado e levemente crocante. Sirva o grão-de-bico por cima do purê.
6- Pra finalizar, transfira a pasta de amendoim para um tigela e acrescente o suco de limão. Misture bem e, se necessário, acrescente água aos poucos até a pasta chegar em uma consistência mais fluída.
7- Então, despeje o molho por cima do grão-de-bico assado e do purê de couve-flor e finalize com coentro ou salsinha picados.
Obs: você pode seguir o mesmo passo a passo com a couve-flor comum :)) um beijão e até a próxima receita 👋🏼