🔴 명절 메인 소갈비찜 수입소갈비도 한우처럼 맛있게 할 수 있어요. 뚝딱 생방송

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-재료
소갈비 2.5kg, 생강 4쪽, 물 3리터, 소주 100ml , 삶은 은행 30개
물 1리터, 청주 4스푼, 양파 약간, 통후추 1티스푼 티백, 대파 잎 3줄기
양파 200g, 사과 1개, 배 반개, 물 200ml, 파인애플 300g, 청주 100ml
진간장 200ml, 멸치액젓 2스푼, 수정과 흑설탕 3스푼, 커피 3.2g, 참기름 3스푼
다진생강 1티스푼, 다진마늘 2스푼, 조청 4스푼, 후춧가루 약간, 삶은밤 15개
당근 1개, 대파 2줄기, 청양고추 6개, 표고버섯 6개, 대추 5개, 건고추 4개

-레시피
1. 소갈비를 미지근한물에 2시간 담가두세요. ( 큰 소갈비는 칼집을 넣어주세요)
2. 냄비에 생강 4쪽, 물 3리터, 소주 100ml 넣고 소갈비를 넣고 10분 삶아서 핏물을 빼주세요.
3. 소갈비를 흐르는 물에 씻어주세요.
4. 냄비에 갈비를 담고 물 1리터, 청주 4스푼, 양파 약간, 통후추 1티스푼 티백, 대파 잎 3줄기 넣고
미리 끓여주세요.
5. 믹서기에 양파 200g, 사과 1개, 배 반개, 물 200ml, 파인애플 300g 넣고 갈아주세요.
6. 면보에 넣고 짜주세요.
7. 갈은 즙에 진간장 200ml, 멸치액젓 2스푼, 수정과 흑설탕 3스푼, 커피 3.2g, 참기름 3스푼, 다진생강 1티스푼, 다진마늘 2스푼, 조청 4스푼, 후춧가루 약간, 청주 100ml 넣고 섞어주세요.
8. 양념을 고기에 부어서 끓여주세요.
9. 뚜껑 닫아서 20분 끓여주세요. (양파, 대파, 통후추 다시백을 건져주세요)
10. 당근을 돌려깎기 해주세요.
11. 대파, 청양고추 , 건고추를 썰어주세요.
12. 삶은은행을 꼬치에 5개씩 꽂아주세요.
13. 당근, 표고버섯, 건고추, 대추를 넣고 끓여주세요.
14. 40분 되면 대파, 청양고추, 은행, 삶은 밤을 넣고 10분만 더 끓여주세요.

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