Колбаса Майкопская сырокопченая в домашних условиях

Описание к видео Колбаса Майкопская сырокопченая в домашних условиях

Текстовый рецепт тут https://craftstore.com.ua/рецепты/кол...
Автоматика для климатической камеры
Оборудование для мясопереработки https://cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас https://cutt.ly/ywKSpqDg
Автоматика для коптильни и термо камеры купить https://cutt.ly/8NLSsKT
Купить автоматику для климатической камеры https://cutt.ly/9wLOpYRE
Колбаса майкопская.
Ингредиенты:
Свинина не жирная -250 гр.
Свинина полужирная - 750 гр.
Соль нитиритная - 27 гр.
Сахар - 2 гр.
Перец черный – 2 гр.
Перец душистый – 0,5 гр.
Кардамон или мускатный орех – 0,5 гр.
Коньяк – 25 мл.
Оболочка Айцел 45 мм. или натуральная черева
Шпагат колбасный

Комментарии

Информация по комментариям в разработке