고구마 케이크 만들기 ( Sweet potato Cake ) - 메종올리비아

부드러운 고구마크림으로 가득 채워진
"진짜 고구마 케이크"

부담스럽지 않고, 든든한 간식으로 추천드립니다.

고구마는 밤고구마 사용을 권장드립니다.
(꿀고구마와 호박고구마 사용시에는 형태유지가 어려울 수 있다는 점 알려드려요)


Ingredients
Genoise ( Diameter 15cm )
Egg 100 g
Sugar 65 g
Honey 15 g
Cake flour 60 g
Butter 15 g

Sweet potato Filling
Sweet potatoes 500 g
Sugar 50 g
Heavy cream 350 g

Icing
Heavy cream 200 g
Sugar 20 g


재료
제누아즈 ( 1호 지름 15cm )
달걀 100 g
설탕 65 g
꿀 15 g
박력분 60 g
버터 15 g

고구마 필링
고구마 500 g
설탕 50 g
생크림 350 g

아이싱
생크림 200 g
설탕 20 g


※ Community Caption
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