메이플 휘낭시에 ㅣ 로투스 휘낭시에 ㅣ 모카 휘낭시에 ㅣ 쫀득한 휘낭시에 ㅣ휘낭시에 버터온도는? ㅣ 짤주머니 없이 팬닝

#휘낭시에 #로투스휘낭시에 #메이플휘낭시에 #이즈니버터

너무 오랜만에 영상을 올립니다~
그동안 잘 지내셨나요..?
이것도 만든지 3주는 된거 같은 휘낭시에랍니다 ㅎㅎ

메이플 시럽을 사용하고, 직접 만들 수 있는 간단 커피엑기스를 통해 총 3종류의 휘낭시에를 만들었어요!
그 중 제일은 메이플휘낭시에! 가장 베이직하면서도 메이플의 맛이 강하지 않지만 메이플 시럽의 감칠맛이 살아있는! 기본 휘낭시에로 추천드려요~
그리고 이번에 가장 마음에 드는건 로투스 휘낭시에인데요 왜 사람들이 만드는지 알겠더라구요 ^^
모양도 예쁘고 맛도 맛있고! 위에 쿠키 식감때문에 바삭+쫀득한게 너어무 맛있었어요!

그리고 휘낭시에 버터 온도 걱정없이 팔팔 끓는 버터를 그대로 반죽에 넣어 만드는 레시피 이전에도 말씀드렸는데요 진짜 한 번 해보세요~!
간단하면서도 쫀득한 식감이 더 살아나요!!!

아쉬운 점은 모카번 위에 토핑을 휘낭시에에 올렸는데 이건 바싹 구워야 그 식감이 나고 휘낭시에에 올렸을 때는 그저그랬답니다...

오늘도 영상 시청해주셔서 감사드리고 꼭 버터 뜨거울 때 반죽해보세요!
쫀득한 식감의 휘낭시에, 모양도 잘 부풀고 배꼽도 마음에 드는 휘낭시에였습니다~

✔️180도 10분 예열 후 180도에서 15분 굽기
✔️휘낭시에 반죽은 설탕을 녹이지 않게!
👉슈가파우더 VS 설탕
슈가파우더는 촉촉함을 업!
설탕은 쫀득하고 크리스피한 식감도 냅니다!
✔️거품을 많이 내지 않으면 묵직한 식감을 낼 수 있어요!
실온 재료: 계란, 버터

(모카휘낭시에 12개)

버터 130g
흰자 120g
슈가파우더 100g
꿀 20g
아몬드 가루 50g
박력분 60g
소금 1g
베이킹파우더 1g
커피가루 4g (카누미니 2스틱)
럼 1T (커피가루 녹일 정도)

(모카토핑 6개)

중력분 23g
커피가루 2g
계란 15g
물 3g
설탕 17g
버터 15g

(메이플 휘낭시에 10개)

버터 110g
흰자 100g
설탕 90g
메이플 시럽 30g
아몬드 가루 50g
박력분 40g
소금 1g
베이킹 파우더 1g

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