Ep. 10 – Cannoli siciliani | Dora & Jon: an authentic Italian story

La cialda croccante al punto giusto, una crema ricca e morbida: Dora ci svela i segreti per preparare i cannoli perfetti, utilizzando solo ingredienti freschi di altissima qualità.
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Una ricetta ultracentenaria che non risente del tempo che passa: i cannoli sono il dolce siciliano per eccellenza, con tutti i migliori ingredienti tradizionali della regione in un mix perfetto di dolce, salato, croccante e cremoso. La versione proposta da Dora è quella autentica di Piana degli Albanesi, patria d’origine dei primi cannoli: pura, essenziale, a base di ricotta di capra freschissima, arricchita solo da pistacchi tritati o scorze di agrumi canditi.