대한옥 소꼬리찜 만들기 | 전기밥솥에 1시간 30분만 돌리면 끝납니다 | 몸보신도 간편하게!

#소꼬리찜 #대한옥소꼬리찜 #꼬리수육

소꼬리찜으로 유명한 노포, 대한옥 스타일의 소꼬리찜을
집에서도 간편하게 전기 밥솥으로 만드실 수 있습니다.
이제 몸보신도 집에서 간편하게 해보세요^^


재료 소개
소꼬리찜 재료
소꼬리뼈 1Kg,
마늘 8개, 생강 약간, 월계수잎 3~4장,
통후추 1큰술, 소주 반병, 양파 1개, 파 1개,
진간장 3큰술, 물.

부추 양념
부추 200g, 다진마늘 2큰술, 간장 4큰술
고추가루 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 3큰술,
깨소금 1큰술.


레시피 소개
1. 초벌 삶기
핏물(2시간 이상)을 뺀 소꼬리뼈를 찬물에 넣습니다
약간의 소주와 월계수 잎만 넣고 10분정도 끓여줍니다
10분 이상 끓인 소꼬리뼈는 건져서 깨끗이 세척합니다

2. 전기밥솥 찌기
밥솥 바닥에 양파를 깔아줍니다
그 위로 세척한 소꼬리뼈를 올립니다
마늘 7~9개, 생강 약간, 대파 1개,
진간장 3큰술, 월계수 잎 3장, 통후추 1큰술,
소주 한컵을 넣고 소꼬리뼈 높이까지
물로 채워줍니다
전기밥솥의 영양찜 기능을 선택하시고
시간을 1시간 30분으로 설정합니다.

3. 부추 겉절이
부추 200g을 썰어줍니다
다진마늘 2큰술, 간장 4큰술, 식초 4큰술,
고추가루 2큰술, 설탕 3큰술, 깨소금 1큰술을
넣고 부추와 잘 섞어줍니다
다 쪄진 소꼬리뼈 위에 부추를 얹으면 완성

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