＜母の日＞プロがチョコレートで作るカーネーションの作り方

皆さんこんにちは！

「チョコレート食べてますか？」

今日はお店でも一番人気といっても過言ではない
ケーキを華やかにするチョコレートデコレーションのテクニック
＜カーネーション＞の作り方をご紹介します

たった１つの材料で出来ているんですね
今回は色の為に２種類使いましたが、、、そう削るだけです！
ちょっと難易度☆☆☆星３つですがぜひ覚えてくださいね
#カーネーション　#母の日　#チョコレート

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0:00 カーネーション
0:14 材料
0:23 作り方
3:42 仕上げのケーキ
3:53 デコレーション
5:16 ポイントのおさらい

＞材料
◆チョコレートカーネーション
ルビーチョコレート　100ｇ
ホワイトチョコレート　20ｇ
溶かして伸ばすだけなのでどのチョコレートでも同じように出来ます

◆Chocolate carnation
Ruby chocolate 100g
White chocolate 20g
※You just melt it and roll out it. So you can use other chocolate substituted of the Ruby &White chocolate.

＞参考情報
◆ルビーチョコレート
https://amzn.to/2RdPg5C

◆ジャイアントパレット
削り出すのに使った大きめのパレットです
https://amzn.to/2R6pUGA

◆マーブル大理石
削り出すのに使ったマーブル大理石です
https://amzn.to/3e0tY44

◆食用金箔
https://amzn.to/3nuKYmn

◆艶だしミロワールヌートル
https://amzn.to/3nxTCAD



・放射温度計　※体温計ではないです※
チョコレートなど手で触れないものの温度目安ムースなどには良いと思います
他のメーカーでもOKです
https://amzn.to/3f8J0UU

最後までありがとうございます！！
ぜひコメントと評価！お願いします
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パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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