Questa pasta al sugo di polpo ha un sapore di mare unico!!! Da fare e soprattutto mangiare

Rigatoni con polpo al sugo

Ciao a tutti 🤗❤️

Oggi un piatto di rigatoni con un sughetto super sapore di mare 😋
Il polpo al centro della scena😁

Salva questa ricetta perché il sugo di polpo è una bomba. Il vero sapore di mare per la pasta👍👍👍

Ingredienti:
Polpo, pomodori pelati, salsa di pomodoro, aglio, olio extravergine, prezzemolo, vino rosso, sale e pepe.

Premessa:
Il polpo può essere reso tenero oltre che con la battitura anche con il congelamento.
Quindi una o due giornate in freezer lo renderà più tenero senza bisogno di prenderlo a legnate 😁😁
Importante non lavarlo prima del congelamento per fare rimanere intatto il gusto. Sciacquarlo solamente prima di cuocerlo.😏

Procedimento:
Dopo aver pulito e tagliato il polpo, in una padella rosolare aglio e prezzemolo con extravergine.
Aggiungere subito dopo i pelati e schiacciare con una forchetta.
Cuocere qualche minuto e poi mettere il polpo aggiustando di pepe.
Il sale con parsimonia perché il polpo è già saporito di suo.
Aggiungere anche mezzo bicchiere di vino rosso.
Far cuocere per 45 minuti circa finché il polpo risulti tenero.
Poi versare un po' di salsa di pomodoro e fare andare ancora per qualche minuto.
Sugo finito👨‍🍳
Sbollentare i rigatoni in acqua bollente salata.
Scolarli e versare nel sugo per risottare la pasta.
Se necessario usare un po' d'acqua di cottura.

Servire e mangiare 🧏🏼‍♂️🧏🏼‍♂️🧏🏼‍♂️

Per un sapore più marcato io nel sugo metto anche il fegatino del polpo😏
Ed una spolverata di peperoncino piccante. 😋😋😋

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Grazie davvero per il tempo dedicato alla visione!


Ciaoooo❤️❤️❤️
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