Скачать или смотреть 🇺🇸 CHOCOLATE-CHEESECAKE-MUFFINS à la Starbucks ... USA ... Thermomix® TM6,TM5, TM31

Kennt ihr die Schokoladen-Käsekuchen-Muffins von dem berühmten Kaffeehaus? Fluffige Muffins mit cremigem Kern. Soooo lecker. Muss man probiert haben. Aber VORSICHT: Suchtgefahr ❗❗❗

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Dieses Video enthält Werbung durch Markennennung und Empfehlung.
Rezept für 12 Muffins - Thermomix® TM6,TM5, TM31:
Teig:
190 g brauner Zucker
250 g Weizenmehl 405
30 g Backkakao
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
120 g Wasser
120 g Vollmilch
80 g Rapsöl
1 TL Weißweinessig
1 Ei
1/2 TL Vanillepaste ( Rezept:    • Weltbeste VANILLEPASTE ⭐⭐⭐⭐⭐  ... Thermomi...   )
Creme:
250 g Doppelrahmfrischkäse (ich habe Philadelphia genommen)
60 g Zucker
1 Eigelb
1/2 TL Vanillepaste

Backofen auf 180°C vorheizen.
190 g braunen Zucker in den Mixtopf geben.
15 Sekunden / Stufe 10 – in eine Schüssel umfüllen.
In diese Schüssel zum Puderzucker, 250 g Weizenmehl Type 405, 30 g Backkakao, ½ TL Backpulver und ½ TL Natron einwiegen.
Mit einem Löffel gut vermischen.

120 g Wasser, 120 g Vollmilch, 80 g Rapsöl, 1 TL Weißweinessig, 1 Ei und ½ TL Vanillepaste in den Mixtopf geben.
10 Sekunden / Stufe 5
Nun die Mehlmischung in ein Mehlsieb (siehe Empfehlungsliste weiter unten) geben und in den Mixtopf sieben.
45 Sekunden / Stufe 4

Ein Muffinblech für 12 Muffins mit Papierförmchen bestücken.
Am besten nimmt man die etwas höheren Pappförmchen.
Den Schokoteig auf die Muffinförmchen verteilen.
Den Mixtopf spülen.

250 g Doppelrahmfrischkäse, 60 g Zucker, 1 Eigelb und ½ TL Vanillepaste.
10 Sekunden / Stufe 3 – in eine kleine Schüssel umfüllen

Mit 2 Esslöffeln die Käsecreme auf die Muffins verteilen.
Dabei immer mit dem Löffel bis auf den Boden der Förmchen gehen und mit dem zweiten Löffel die Käsecreme abstreifen.

Auf der zweiten Schiene von unten 25-30 Minuten backen.
5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann zum völligen Auskühlen auf ein Kuchengitter setzen.

Originalrezept leicht abgeändert: https://www.foodwithlove.de/double-ch...

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Muffinförmchen: https://amzn.to/3PSbw08
Natron: https://amzn.to/3qVxz9w
Stapelbare Kuchengitter: https://amzn.to/3sQeZA3
Mehlsieb: https://amzn.to/3wMbk6l
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