Скачать или смотреть KLASSIKER: Saftiger APFEL-BUTTERKUCHEN ❤❤❤ Thermomix® TM6,TM5, TM31

Ein mega fluffiger Hefeteig gespickt mit Zimtbutter, Mandeln und Äpfel. Einfach klassisch gut.... wie bei Oma. 👵🏼

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Dieses Video enthält Werbung durch Markennennung und Empfehlung.
Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
200 g Vollmilch
20 g frische Hefe
170 g Zucker
400 g Weizenmehl Type 405
2 Eier
1 Prise Salz
250 g weiche Butter
1/2 TL Cylon-Zimtpulver
400 g Äpfel (ca. 5 Stück)
2 EL Zitronensaft
30 g Mandelblättchen

200 g Vollmilch, 20 g Hefe und 70 g Zucker in den Mixtopf geben.
2 Minuten / 37 °C / Stufe 2
400 g Weizenmehl, 2 Eier und 1 Prise Salz zugeben.
2 Minuten / Teigstufe

50 g weiche Butter in Stücken zugeben.
2 Minuten / Teigstufe
Der Teig ist sehr weich.
In eine gefettete Schüssel mit Deckel umfüllen und 40 Minuten gehen lassen.
Mixtopf spülen.

Den Rühreinsatz einsetzen.
200 g weiche Butter, 70 g Zucker und 1/2 TL Cylon-Zimt (siehe Empfehlungsliste weiter unten) in den Mixtopf geben.
5 Minuten / Stufe 2,5
Rühraufsatz entfernen. Zimtbutter in eine Schüssel umfüllen.
Mixtopf spülen.

Ein tiefes Backblech mit Dauerbackfolie auslegen.
Teig auf das vorbereitete Backblech geben, leicht mit Mehl bestäuben und mit bemehlten Händen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
Abgedeckt 20 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Jetzt könnt ihr die Äpfel schälen, entkernen und vierteln.
In den Mixtopf geben und 2 EL Zitronensaft zugeben.
2 Sekunden / Stufe 4
ODER ihr macht es wie ich:
Mit dem Apfelschäler (siehe Empfehlungsliste weiter unten) die Äpfel schälen, entkernen und in eine Spirale schneiden, alles in einem Schritt.
Die Äpfel mit dem Messer in Stücke schneiden und mit 2 EL Zitronensaft vermischen.

In den Teig auf dem Backblech dicht an dicht mit dem Finger Vertiefungen drücken.
Zimtbutter mit Teelöffeln in die Mulden verteilen.

Nun könnt ihr wählen: nehmt ihr die Mandeln oder die Äpfel als Topping .
Dem entsprechend ist dann eure Reihenfolge.
Ich wollte die Äpfel als Topping.
Somit habe ich zuerst die 30 g Mandelblättchen und 30 g Zucker über die Zimtbutter gestreut und mit der Verteilung der Äpfel darüber abgeschlossen.

Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Minuten backen und anschließen auf dem Blech abkühlen lassen.
Lauwarm in Stücke schneiden servieren.

(pro Portion: 237 kcal - 4 g Eiweiß - 12 g Fett - 28 g Kohlenhydrate)

Originalrezept leicht abgewandelt: https://www.zaubertopf-club.de/rezept...

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