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CANGREJITOS DE JAMON

Pasta Exquisita
250 gramos margarina
220 gramos queso crema
2 cucharadas azúcar
1/2 cucharadita sal
5 tazas harina
1 yema con 1 cucharadita agua (barnizar)

Batir solo unos segundos margarina, queso crema, azúcar y sal, agregar harina y batir más hasta formar una bola compacta. Dividir en 3 partes en forma de círculo pequeño.

Envolver en plástico autoadherible y refrigerar 1 hora.
Sobre papel encerado enharinado, extender delgado cada círculo de alrededor de 35 cms., cortar en 8 triángulos.

Colocar 1 cucharadita de relleno en cada una y arrollar de la parte más ancha a la más angosta.

Dar forma de cangrejos o medias lunas. Colocar en cazoleja con el borde final hacia abajo.

Barnizar con 1 yema de huevo mezclada con 1 cucharadita agua y hornear a 350° F por 35 minutos. Trasladar a rejilla.

Se conservan en envases plásticos en refrigeración.
Consumirlos calientes.

Relleno de jamón
250 gramos jamón picado fino
1 cucharada salsa inglesa
3 cucharadas mayonesa
1 taza queso cheddar rallado fino
6 gotas tabasco
Mezclar en un tazón todos los ingredientes y mantener frío.

Nota: Variar sus rellenos dulces o salados al gusto.
24 unidades