TURŞU QOVURMA PLOVU.

TURŞU QOVURMA PLOVU.
Azərbaycan mətbəxi🇦🇿
ТУРШУ ГОВУРМА для плова.
Азербайджанская кухня🇦🇿
✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻✍🏻.
RESEPT ✴️ RESEPT ✴️ RESEPT ✴️ RESEPT.
♨️ƏRZAQLAR♨️
bu turşu qovurma -10nəfərlik.
✴️tikə ət -1,5,kq.tikə ət olsun.
✴️sogan-1,5kq.
✴️şabalıd-1kq.qabıglı.(hazir temiz -500qr)
✴️turşu-200qr.
✴️qaysi -300qr.
✴️kishmiş-200qr.
✴️kərə yagi-700qr.AZƏRSÜD.
✴️duz,istiot və sarikök.
♨️PLOV♨️.
✴️duyu -1kq.SULTAN.
✴️kərə yagı-200qr.AZƏRSÜD.
✴️su-5litr.
✴️duzu özünüz təmzimləyin.
♨️QAZMAQ♨️.
✴️un-2stakan.
✴️kərə yagı-100qr.
✴️xama-100qr.
✴️yumurta-1ədəd.
✴️şəkər-1çay qaşıgı.
✴️duz-0,5çay qaşıgı.
HAZIRLAMA QAYDASI.
Əti ona görə 1,5kq.qötürmək lazımdır ki,ət bişəndə yığılır.
Ət dogranib suda sahlanir-3 saat,onda ətin caninda olan qan qalmır,və sonra əti bişirinin və süzün ki bulyon süzülsün.
Sogani təmizləyib,ləçək halinda nazik dogranir,və qur hodda qizardin,və sogan hazir olanda bir az duz, sarikok əlavə edib qarişdırın,və həmin yagi süzün lazim olacaq.
Şabalıd təmizlənir və duzlu sariköklü suda saxlanır.
Qaysinida yuyub nəmli dəsmalda sahlayınki ki yumuşaq olsun.
1).-kishmiş yuyulub balaca tavada -150qr.yagda qizardiram yaga düşənə qədər,ahirda bir az sarikök əlavə edirəm.
2).-turşu qovurma yigilan qazana əti qoyub biraz qizarmiş sogan əlavə edib,duz,istiot və sarikök vurub qizardin.
3).-suzulmuş yagda, turşunu biraz qizardin,sonra düzün ətin üstünə.
4).-sonra şabalıd da bir iki dəqiqə yagda qızardıb əlavə edin ətin üstünə.
5).-qaysinida yagda qizardin və onuda əlavə edin ətin üstünə. .
6).-ahirda qizarmiş sogani hamarlayin qaranın üstündə.
Sonra oxlovun ucuynan bir necə yerdə dəlik acin və onlarin icinə süzülmüş bulyon doldurun.
Turşu və qaysi ona qörə yagda qizarirki,turşu qovurma coh ətirli,turşə şirin olur.
NUŞ OLSUN
#turşuqovurma #səbziqovurma #fisincan #cigirtma #aş #plov #qaraqözlobyaplov #boranıplov
#azerbaycanmetbexi
#azerbaycankylinariyasi
#elmiragadirova #foodblogger