CIY - cook it yourself EP78 [1/3] ไม่ง้อเตาอบ : พิซซ่ากระทะ (30 ม.ค. 59)

ใครประสบปัญหาไม่มีเตาอบ หรือ อุปกรณ์ไม่ครบแล้วทำอาหารตามสูตรไม่ได้ สำหรับ CIY เทปนี้ บอกเลยว่าไม่ต้องเสียใจอีกต่อไป เพราะเราจะไม่ง้ออุปกรณ์เสริม แค่มีกระทะกับหม้อก็เอาอยู่! กับเมนู พิซซ่ากระทะ ไก่อบกระทะ และ คาราเมลคัสตาร์ด

พิซซ่ากระทะ
(จำนวน 4 กระทะ)

ส่วนผสม
• แป้งขนมปัง 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 3-4 กรัม
• ยีสต์แห้ง 4 กรัม
• เกลือป่น 3-4 กรัม
• น้ำอุ่น 160 มิลลิกรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกหั่นแว่น แฮมหั่นชิ้น พริกหวานหั่นแว่น สำหรับโรย
• ซอสพิซซ่าสำหรับทา
• มอสซาเรลล่าชีสขูด เชดด้าชีสขูด สำหรับโรย

วิธีทำ
1. ทำแป้งพิซซ่าโดยผสมแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย และเกลือลงในอ่างผสมแหวกแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง และเทยีสต์แห้งลงในน้ำอุ่น ระหว่างนั้นค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกและน้ำอุ่นที่มียีสต์ผสมลงไปนวดให้ส่วนผสมเข้ากัน ค่อยๆนวดแป้งจนเข้ากันดีและแป้งไม่ติดมือ พักแป้งไว้ในอ่างคลุมด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาด พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
2. ระหว่างนั้นตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อนใส่พริกหวานที่เตรียมไว้ลงผัดในกระทะปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทย ผัดพอสุกหอม ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้
3. แบ่งแป้งพิซซ่าออกเป็น 4 ก้อน คลุกแป้งเป็นวงกลมขนาดเท่ากับกระทะที่เตรียมไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลางทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วกระทะ พอกระทะเริ่มร้อน นำแป้งพิซซ่าที่เตรียมไว้วางลงในกระทะ พอแป้งเริ่มมีสี พลิกกลับอีกด้าน ลดไฟลง ทาซอสให้ทั่วแป้งพิซซ่า วางไส้กรอก แฮม พริกหวาน ให้ทั่วแป้งพิซซ่า โรยชีสให้ทั่วด้านบน ปิดฝา รอให้ชีสละลายทั่ว ปิดไฟ จัดใส่จาน เสิร์ฟ

ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)