Baklava S3 - P159

Tra i dolci turchi degni di nota, sul podio, possiamo senza ombra di dubbio posizionare la baklava. In realtà questa specialità fatta con pasta fillo, frutta secca e miele principalmente, si trova facilmente anche in altri posti sempre nel bacino come ad esempio in Grecia o in Libano.

Ovviamente essendo un dolce oramai diffuso, lo si può gustare con qualche piccola differenza. Ciò che però rimane costante è la presenza proprio del miele a fiumi e della croccante frutta secca. Il mix è davvero incredibile.

Molto semplice da realizzare, è il dessert che stupisce e sorprende proprio per la sua particolarità. Portatelo a tavola dopo una cena tra amici, oppure servitelo con il thè, sarà di certo molto apprezzato.

La ricetta originale prevede che la pasta sia stesa rigorosamente a mano dalle mani abili delle donne turche, ma ovviamente questa nostra versione è alla portata di tutti. Oggi la pasta fillo si trova facilmente in commercio e ciò rende questa preparazione alla portata di tutti.

► Ingredienti per preparare il baklava:
Pasta fillo 20 fogli
Noci 300 gr
Burro 160 gr
Granella di pistacchi q.b.

Per lo sciroppo:
Zucchero 150 gr
Miele 90 gr
Limone 1/2
Acqua 200 gr


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