[ENG]두부는 "이 방법"으로 해먹는 게 제일 맛있어요! 두부덮밥, 마파두부/단체급식, 구내식당 레시피 ::216

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📍30인분 정도 됩니다

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1️⃣ 사장님들! 가성비 최고👍 선호도 좋은🧡 마파볶음우동 레시피 보고 가세요~!/단체급식, 구내식당 레시피/Mapa stir-fried udon ::211
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*재료 (사용한 주걱의 용량 :60~70ml)
⦁ 두부 3kg ⦁ 돼지고기 민찌 600g ⦁ 홍고추(+청양고추 포함) 100g ⦁ 부추 200g ⦁ 쪽파 190g ⦁ 홍피망 1개, 청피망 1개 ⦁ 생강 10g ⦁ 간장 1주걱 ⦁ 마늘 1주걱 ⦁ 고춧기름 ⦁ 두반장 1주걱 반 ⦁ 물 2L ⦁ 후추 ⦁ 참기름

*소스 재료
⦁ 간장 1주걱 ⦁ 굴소스 1주걱+2/3주걱 ⦁ 설탕 1주걱 ⦁ 치킨 파우더(치킨 스톡) 2/3주걱

*전분물
⦁ 전분 2주걱 ⦁ 물 3주걱

*Food ingredients



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