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Dose per 8-10 biscotti( dipende dal taglio)

300g amarene sciroppate o marmellata
400-500g di prodotti secchi (residui pan di spagna, pandoro, panettone,biscotti,granella frutta secca ecc..
Mescolare il tutto fino ad avere un composto molliccio e mettete in frigorifero

Frolla
250g farina00
120g burro
100g zucchero
1 uovo intero
1 pizzico di vaniglia

Glassa
1 albume 30g circa
120g zucchero a velo
50g farina00
Aggiungere farina o zucchero se vi viene acquoso fino ad avere un composto denso

Doratura:
1 tuorlo rimanente
20ml latte

Cottura 190 gradi 15 minuti centrale statico





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