Фантастический чизкейк Oreo.

** Пожалуйста, включите субтитры для подробного описания.
Я сделал чизкейк Oreo, который по вкусу и форме напоминает Oreo. Я не украшал его печеньем Oreo. Но это выглядит Орео, не так ли?


Торт был изготовлен из черного какао-порошка.
Это легко сделать. Текстура легкая и вкусная, поэтому это один из моих любимых тортов.
При использовании черного какао-порошка и добавления соли вкус и цвет очень похожи на Oreo.
Потому что этот какао-порошок используется для изготовления Oreo.
Я использовал продукт Sunin Corporation в Корее. Также есть продукция Van Houten.
Если у вас его нет, вы можете использовать обычный какао-порошок. И вы можете использовать универсальную муку, а также муку для кекса.


Но вместо этого это тесто очень водянистое. С обычной духовкой у вас все будет хорошо.
Но ... Если вы запекаете в конвекционной печи, середина жидкого теста может выйти как вулкан.
Используйте влажное бумажное кухонное полотенце. Оберните это в алюминиевую фольгу и оберните это вокруг формы для кекса.
Пожалуйста, обратитесь к моему предыдущему видео и перейдите к 1:08. В «Cherry Cake, Black Forest»    • 체리를 졸여 만든 블랙포레스트,포레누아, 체리케이크 /Black F...  
Или используйте полоски для кекса.
И я использовал две сковороды по 15 см, но вы можете запекать на одной сковороде. В это время увеличьте время выпекания примерно до 50 минут.

Я использовал акриловое муссовое кольцо на заказ. Обычно используются кольца муссов из нержавеющей стали,
Эта прозрачная акриловая трубка удобна, потому что я мог видеть крем через прозрачную форму.
Я купил акриловую трубу диаметром 160 мм, толщиной 3 мм, и приказал отрезать ее до высоты 7 см.
Если вас интересует акриловое муссовое кольцо, ссылка здесь. Это из Кореи.
https://www.acrylmall.com/src/product...
Несмотря на то, что я использовал это муссовое кольцо в видео, количество ингредиентов соответствует типичному муссовому кольцу диаметром 15 см.
Итак, если вы собираетесь использовать одно и то же акриловое кольцо, вам следует увеличить количество этих ингредиентов в 1,1 раза.


Чем теплее погода, тем дольше ее необходимо установить в холодильник. Лучше, если вы застываете по крайней мере 4-6 часов или день.
И поместите его в морозильную камеру примерно на 40 минут, прежде чем снимать муссовое кольцо, это поможет удалить его, не порвав торт.


Ингредиенты


︎ ︎ Пирог с черным какао (для двух листов 15 см)
100 г муки для кекса или муки общего назначения
100 г сахара
1 г соли
30 г черного какао-порошка
2 г разрыхлителя
2 г пищевой соды


1 яйцо (50 г)
58 г молока + 5 г белого уксуса
40 г растительного масла
40 г простого йогурта
74 г горячего кофе (или горячей воды)


Cream ︎ сырный крем
290 г сливочного сыра (Филадельфия)
185 г сгущенного молока с сахаром
200 г густых сливок
8 г желатина
32 г печенья Oreo (8 листов)
Вы можете увеличить его на свой вкус, но он может быть соленым.


︎ ︎ Украшение
Печенье Oreo (от 15 до 20 листов)