La tecnica del freddo, vetrina o pozzetto?

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Quattro chiacchiere sui sistemi di conservazione del gelato.
Roberto Lobrano è il Direttore della Scuola Internazionale di Alta Gelateria e presenta al mercoledì pomeriggio in dirette web un tema legato al mondo del gelato.
Potete seguire i corsi di formazione su www.robertolobrano.com

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