와인삼겹살 있으면 매일 파티 메뉴!

👩‍🍳집밥클래스 18화 레시피
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📝 와인 삼겹살
[메인 재료]
덩어리 삼겹살 1.2kg정도 https://link.coupang.com/a/7wZTY
채썬양파 1개 https://link.coupang.com/a/4hm4T
부추 한줌 https://link.coupang.com/a/7ywWF
오이2개 https://link.coupang.com/a/7w0hl

[양념 재료]
레드와인 1컵(200ml)
진간장 1/2컵(100ml)
알룰로스 1/2컵(100ml) https://link.coupang.com/a/4hlkn
다시물 또는 정수물 1컵(200ml)
통후추 1T https://link.coupang.com/a/5jIwF
팔각(스타아니스) 2개 https://link.coupang.com/a/7wYK7

[만드는 법]
1. 달군 팬에 아보카도유 2T정도를 두르고 삽겹살 1.2kg의 바깥면들을 굽는다.
2. 양념 재료들을 모두 냄비에 넣고
I.강불에 10분
II.중약불에 30-40분(중간에 고기를 찔러 익었는지 확인)
III.불끄고 10분간 여열로 익힌다.
(인스턴트팟에 조리할 경우 기름을 두르고 볶음으로 고기를 구운 다음 재료들을 ㄴ렇고 10분 동안 압력조리)
3.고기를 건져내고 채망으로 소스의 건더기를 거른다.
4.오이 2개를 동그랗게 썰고, 큰 양파 반 개를 채썰고, 부추 400g을 길쭉하게 썬다.
5.고기를 적당한 크기로 썰고 채소 위에 얹은 뒤 건더기를 거른 소스를 끼얹어 먹는다.


📝부추무침
[메인 재료]
부추 약 500g https://link.coupang.com/a/7ywWF

[양념 재료]
액젓 또는 어간장 1/2T https://bit.ly/44Cxz0t
냉압착 들기름 2T https://link.coupang.com/a/23IJR
참깨 2T https://link.coupang.com/a/23IFj

[만드는 법]
1.끓는 물에 소금 1T를 넣고 30초간 부추를 데친다.
2. 데친 부추를 찬물에 헹군 뒤 물기를 살짝 짠다.
3. 칼로 몇 등분으로 나눈다.
4. 양념 재료를 넣고 살살 무친다.

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