『秋のごちそう』根菜と豚肉の甘辛炒めの作り方。作り置きにもおすすめ！

今回は根菜と豚肉の甘辛炒めです！
食欲の秋にはピッタリ。ごはんがススムおかずです。
◉秋が旬の根菜を使ったごちそうレシピ♪
◉お肉も野菜もたっぷりで栄養満点◎
◉2、3日は冷蔵保存可。作り置きにもぴったり！

『何を作ろうか悩んだら！』甘辛そぼろの三色丼もおすすめです！
   • 『何を作ろうか悩んだら！』甘辛そぼろの三色丼の作り方。  

↓「幸せのレシピ」のチャンネル登録はこちらからお願いします。
/ @happy_recipe

【レシピメモ】
■根菜と豚肉の甘辛炒め
材料（3人前の分量）
・さつまいも　1本（100g）
・レンコン　1/2節（100g）
・かぼちゃ　1/4個（200g）
・いんげん　6本
・豚肉切り落とし　200g
・塩　小さじ1/2
・片栗粉　小さじ1
・サラダ油　大さじ3
◉合わせ調味料
(A)醤油　大さじ2
(A)砂糖　大さじ1
(A)料理酒　大さじ2
・生姜すりおろし
・水　100cc

①さつまいもは皮ごと食べやすく切る。切ったらすぐに水にさらす（ポイント❶）
②レンコンはピーラーで皮を剥き、半月切りにする。さつまいもと一緒に水にさらす
③かぼちゃは皮ごと半月切りにする
④（水にさらし5分後）ペーパーでさつまいもとレンコンの水分を拭き取る（油はね防止）
⑤いんげんはヘタの先を少し切り落とし、3等分に切る
⑥合わせ調味料を作る。小さなボウルに調味料(A)、生姜すりおろしと水を混ぜ合わす
⑦ポリ袋に豚肉、塩、片栗粉を入れフリフリ混ぜる（ポイント❷）
⑧フライパンに油を引き、野菜を並べたら火にかけ揚げ焼きにする（中火）
⑨こんがり色づいたら一度取り出す。フライパンに残った余分な油を拭き取り、豚肉をほぐしながら焼く
⑩いんげんを加え豚肉の油で炒めたら、揚げ焼きした野菜を戻し入れさっと混ぜ合わす
⑪合わせ調味料を加え、全体に絡ませさっと炒めたら出来上がり（ポイント❸）

《ポイント》
❶さつまいもとレンコンは水にさらすことで、アクが抜け変色防止になります
❷豚肉に片栗粉！お肉が柔らかくなって調味料が絡みやすい◎
❸合わせ調味料を加えたらさっと炒めるだけ！炒めすぎると煮詰まって味が濃くなります（注意）

＊＊＊＊＊＊＊
自己紹介
＊＊＊＊＊＊＊

■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）

このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに
身近な食材を使ってご紹介しています。

ぜひ、美味しいレシピを覚えて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！

動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は
『グッドボタンを』

お料理じょうずになりたい方は
『チャンネル登録』お願い致します！

＊＊＊＊＊＊＊
愛用の調理器具
＊＊＊＊＊＊＊

■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
https://amzn.to/3SqM2J1

■野田琺瑯 保存容器　レクタングル 深型 S M L サイズ 3サイズセット（シール蓋付）
https://amzn.to/45ebPcf

■野田琺瑯 保存容器　レクタングル 浅型 S M L サイズ 3サイズセット （シール蓋付）
https://amzn.to/45ec3jB

■無印良品 シリコーンスパチュラ 約長さ26cm（黒）
https://amzn.to/49gJxOG

■MUJI 無印良品 シリコーンジャムスプーン 約長さ19cm （ 黒）
https://amzn.to/4cy1mLY

■ポリ袋ホルダー以外にも色々使える優れもの（お漬物作りに最高！）
山崎実業(Yamazaki) ポリ袋エコホルダー
https://amzn.to/3IiLQWr

■感動的な切れ味のピーラー
下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応
https://amzn.to/496G3hN

■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/3SaYtal
ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用）
https://amzn.to/425EnmJ
牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/48YYfdg

■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用）
https://amzn.to/3OcLZ0O
小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用）
https://amzn.to/3ShkowW
万能包丁と小型包丁のセット
https://amzn.to/497lQsv

■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット
https://amzn.to/3SpaIBz

■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」
https://amzn.to/3Ui7tgu
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 24cm 」
https://amzn.to/3UcTGYU
Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」
https://amzn.to/3Ofh5ou

■包丁に優しいまな板
woodpecker（天然木 いちょうの木　Mサイズ）
https://amzn.to/3Oae2hx
woodpecker （天然木 いちょうの木　Lサイズ）
https://amzn.to/48E9l7M

■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Sサイズ） 255×175×8mm
https://amzn.to/3vM2A5h
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Mサイズ）300×200×8mm
https://amzn.to/3vM7sr6
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Lサイズ）370×245×8mm
https://amzn.to/3SsqmMB

■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター
https://amzn.to/4ba6OUo

■母親も絶賛のシリコンおたま
無印良品 シリコーン調理スプーン（小）
https://amzn.to/3UeJEpZ
無印良品 シリコーン調理スプーン（大）
https://amzn.to/3U9f8ha

■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形）
おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット
https://amzn.to/496H8WT
ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用
https://amzn.to/495C98W

■必需品の計量カップ
OXO 計量カップ（電子レンジ 食洗機対応 500ml)
https://amzn.to/497mIxh

-------------------
愛用の撮影機材
-------------------
■超コンパクトで動画撮影には最適
ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット）
https://amzn.to/3S6vQv7

■狙った音を逃さない優れもの
ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1
https://amzn.to/47LLIZy

■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明
Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W
https://amzn.to/3HASo21

■照明器具とセットで使うにはこのスタンド
K&F Concept ライトスタンド 撮影用 カメラ三脚 ライトスタンド 55cm-220cm
https://amzn.to/4b8nKL5


※amazonアソシエイトでリンクを生成しています


#根菜レシピ
#炒め物
#作り置き