CREMA PASTICCERA: la MASTERCLASS di IGINIO MASSARI

Crema pasticcera: che passione! Ma come si prepara una crema pasticcera perfetta? In esclusiva per GialloZafferano il Maestro Iginio Massari tiene una masterclass sulla crema pasticcera: scopri le risposte a tutte le tue domande!

Indice delle domande:

00:33 - LA CREMA PASTICCERA SI PREPARA SOLO CON I TUORLI O CON LE UOVA INTERE?

01:32 - COSA È MEGLIO UTILIZZARE PER ADDENSARE LA CREMA: amido di mais, amido di riso, fecola di patate o farina 00?

02:37 - QUALI LIQUIDI UTILIZZARE: latte, panna o entrambi?

03:20 - LATTE INTERO O LATTE SCREMATO?

03:50 - VANIGLIA: QUALE UTILIZZARE: baccello, estratto o vanillina?

06:00 - LA CREMA HA FATTO I GRUMI: COME RIMEDIARE?

07:28 - PERCHÉ LA CREMA NON SI RASSODA?

07:59 - PERCHÉ LA MIA CREMA SA DI UOVO?

08:43 - PERCHÉ LA CREMA SA DI FARINA?

08:58 - QUANDO SI AGGIUNGONO GLI AROMI?

09:21 - COME SI PREPARA LA CREMA PASTICCERA?

09:56 - BISOGNA MESCOLARE CONTINUAMENTE?

10:05 - COME FACCIO A CAPIRE CHE LA CREMA È PRONTA?

10:33 - PERCHÉ LA CREMA VA RAFFREDDATA SUBITO?

11:00 - COME SI PREPARA LA CREMA AL CIOCCOLATO?

11:38 - COME SI PREPARA LA CREMA AL PISTACCHIO?

11:58 - COME SI PREPARA LA CREMA SENZA LATTOSIO?

12:14 - CHE DIFFERENZA C'È TRA LA CREMA PER DECORARE E LA CREMA CHE VA IN FORNO?

12:56 - PER EVITARE LA FORMAZIONE DELLA PELLICINA, SI PUÒ USARE LO ZUCCHERO SEMOLATO AL POSTO DELLA PELLICOLA?

13:16 - COME SI CONSERVA LA CREMA?


★ CREMA PASTICCERA: LA RICETTA DI IGINIO MASSARI: https://ricette.giallozafferano.it/Cr...

★ INGREDIENTI (Dosi per 750 g di crema pasticcera)

Latte intero 500 g
Zucchero 130 g
Tuorli (circa 7) 125 g
Amido di riso 40 g
Baccello di vaniglia 2
Scorza di limone ½


Il Maestro Iginio Massari torna a GialloZafferano per svelarci i segreti dei dolci più famosi e amati: delle vere e proprie lezioni di pasticceria da vedere e rivedere, alla scoperta dei trucchi e dei segreti di uno dei pasticceri italiani più apprezzati del mondo. Scopri tutte le ricette del Maestro Massari e cucinale con noi!

► LE RICETTE DI IGINIO MASSARI
http://bit.ly/RICETTE-MASSARI-GZ

► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO
http://bit.ly/RICETTE-GZ

►DOLCI FACILI E VELOCI: TUTTE LE RICETTE
http://bit.ly/DOLCI-GZ


_______________________________________


★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE?
𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► http://bit.ly/GialloZafferanosub

CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA!


GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!

► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO:
https://www.giallozafferano.it/


_______________________________________


★ SEGUICI SUI SOCIAL!

► Facebook:   / giallozafferanolive  
► Instagram:   / giallozafferano  
► Pinterest: https://www.pinterest.it/GialloZafferano
► Twitter:   / giallozafferano  

#giallozafferano #iginiomassari #cremapasticcera