Geschmorte Entenkeule in Orangensoße, saftig und knusprig

Entenkeulen sind ein typisches Herbst-Winter Gericht. Sie passen sehr gut in die Weihnachtszeit. Wenn dann noch die Haut schön knusprig und das Fleisch saftig ist, dann steht diesem Festschmaus nichts mehr im Wege 😋🦆
Zutaten
2 Stück Entenkeulen
1 Stück Zwiebel
60 g Möhren
1 Stück Apfel
80 g Sellerie
80 g Lauch
100 ml Orangensaft
1 Zehe Knoblauch
1 Prise Salz, Pfeffer, Beifuß, Majoran, Thymian, Lorbeerblatt
400 ml Wasser oder Fond

Rezeptur für die Entenkeulen - https://wp.me/p9uHGX-eB
Als Beilage empfehle ich Rotkohl -    • Rotkohl oder Blaukraut selber machen ...  
und Klöße -    • Klöße halb und halb / #Kartoffelklöße  
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Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps

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