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Hello 大家好！喺今集，我會同大家做一個有少少麻煩，但味道極濃嘅「蕃茄燴牛尾」。如果你純睇外觀，或者你會以為咪又係煮一般嘅羅宋湯。但如果喺個湯度，加返少少東南亞嘅元素，成碟餸做出來嘅味道，可以話有另一番風味架。

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食材 Ingredients
牛尾1000克 / 1000g Oxtail


調味 Seasoning
魚露3湯匙 / 3 tbsp Fish Sauce
茄膏50克 / 50g Eggplant Paste
茄汁250毫升 / 250ml Tomato Sauce


配料 Ingredients
洋蔥2個 / 2 Onions
蒜頭6瓣 / 6 cloves of Garlic
香茅4支 / 4 sticks Lemongrass
西芹40克 / 40g Celery
指天椒3隻 / 3 Chili Pepper
黑椒碎2茶匙 / 2 tsp crushed Black Pepper
香葉4片 / 4 Bay Leaves
甘筍1條 / 1 Carrot
蔥白6條 / 6 Scallions
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