Tartar de salmón y aguacate

Ingredientes:

250 gr. de salmón
1 aguacate
1 cebolleta
1 limón
1 cuchara de salsa de soja
1 cuchara de aceite
1/2 cucharadita de wasabi
20 gr. de alcaparras
pimienta
eneldo (opcional)
wakame chuka (opcional)


Elaboración:

Quitar la piel del salmón. Preparamos el aliño. 1/2 cucharadita de wasabi. Una cuchara de salsa de soja. Una cuchara de aceite. pimienta molida. eneldo (opcional). Una cuchara de zumo de limón. Picamos las alcaparras. Picamos la cebolleta muy fino. Mezclamos. Cortamos el salmón en pequeños dados. Añadimos el salmón al aliño. Mezclamos. Quitamos la cascara del aguacate. Cortamos en dados. Regamos un poco con zumo de limón. Mezclamos. Montamos. Añadimos el aguacate. Repartimos. Añadimos la mezcla de salmón. Repartimos. Quitamos el molde. Ponemos encima wakame chuka (opcional).

BUEN PROVECHO!!!