Скачать или смотреть Come Fare la Pizza in Pala Senza Impasto. Roman Pizza a la Pala Easy Recipe

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Metodo facile da seguire per chi vuole fare la pizza alla pala ma non ha macchinari o strumentazione particolare. Quello che serve è solo un po' di tempo e pazienza. Serviranno infatti 3 orette in totale per completare la prima fase dell'impasto. Poi frigo fino all'indomani. Formazione del panetto 4 ore prima della cottura. Ultima lievitazione e poi cottura.
Ingredienti:
1 kg Farina w320
80 % di acqua
0,8/0,9 % lievito di birra fresco
2,5 % di sale
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Easy method to follow for those who want to make Pizza a la Pala but have no particular machinery or equipment. What is needed is just a little time and patience. In fact, it will take 3 hours in total to complete the dough. Then the dough needs to rest in the fridge until the next day. 4 hours before baking take out the dough from the fridge and final shaping. Last raising and then cooking.
1 kg Strong Flour w320
80 % water
0,8/0,9 % fresh yeast
2,5 % salt
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