香煎牛舌

Описание к видео 香煎牛舌

我們在中東人的超市發現有新鮮的牛舌出售，這是我家兒子的摯愛美吃之一，所以立即買下，用鹽水煮熟，除去脷苔，厚切香煎。最大的工序相信是去脷苔，處理後，大家可按自己喜好的汁再煮來吃，如茄汁、醬油等。我家兒子喜歡香煎，所以用牛油、生抽煎一煎，便成了美味食品了。

材料：
1.牛舌1條 約重950克
2.鹽9湯匙
3.香葉6-8片
4.八角6-8粒
5.羗8-10片
6.少許牛油和生抽

牛舌處理
1.用鹽洗擦牛舌，洗淨抹乾
2.燒滾一鍋水（可剛好浸過牛舌）
3.放入八角、香葉、羗和鹽
4.放入牛舌細火煮約1小時15分鐘
5.沖凍水，撕去脷苔
6.將牛舌厚切成件
7.燒熱鍋，放少許油
8.放入牛舌略煎兩面至帶金黃
9.放入牛油和生抽略炒牛舌即成

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