Скачать или смотреть SALMONE MARINATO A SECCO | Gravlax Salmon | Trucchi & Consigli per un’ottima riuscita | Illegal Food

In questo video voglio mostrarti una tecnica di conservazione che viene utilizzata soprattutto nei Paesi del Nord Europa, chiamata GRAVLAX, per andare a marinare il salmone “Home-Made”. Una preparazione che richiede pochi ingredienti e qualche oretta di riposo in frigorifero, ma fidatevi che il risultato sarà pazzesco!
Cosa aspetti?
Buona visione e…

ッ Stay Hungry - Stay Foolish! ッ

✘ INGREDIENTI

500 g Salmone Fresco
500 g Zucchero di Canna Integrale
500 g Sale Fino
25 g Finocchietto selvatico (o erbe aromatiche a piacere)
10 g Pepe Rosa
1 Arancio

✯✯✯ Se ti fossi perso il video precedente
clicca il Link qui di seguito:    • BISQUE DI CROSTACEI | Brodo di Gamberi | T...  

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Mi chiamo Paolo Crespi, classe 1995, nato e cresciuto in provincia di Varese e trasferito 21 anni dopo a Milano per inseguire la mia più grande passione, nonché il mio attuale lavoro: sono un cuoco, uno “chef de partie”! In questo canale potrete trovare tante belle idee, tecniche di lavorazione ed anche ricette di base della cucina italiana. Un canale rivolto a tutti coloro che sono appassionati di cucina o che si vogliono avvicinare al mondo culinario. Vi starete chiedendo cosa potrebbe esserci di così “ILLEGAL” in un “FOOD” vero? A parte il fatto che a mio parere queste parole suonino molto bene insieme… credo che questo nome susciti un po’ di curiosità! Ho voluto creare un gioco di parole che possa racchiudere un po’ tutto il mio percorso di vita… partendo dal mondo della cucina con la parola FOOD… e arrivando ad ILLEGAL, molto forzato chiaramente, per sottolineare il concetto di qualcosa di assurdo. Credo sia difficile pensare che un ragazzo amputato possa riuscire a fare un lavoro così pesante a livello fisico… come a dire “È illegale! È impossibile!”.

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✘ Fammi sapere nei commenti se hai domande o idee di ricette che vorresti vedere prossimamente sul canale.


✪✪✪ Libro: “VADO A FARMI LA CHEMIO E TORNO” di Paolo Crespi, pubblicato nel 2009, edito da RCS: https://tinyurl.com/qwvt98n
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Vi auguro una buona permanenza sul canale

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#IllegalFood #Gravlax #SalmoneMarinato