蔓越莓乳酪貝果 ｜ 蔓越莓貝果 ｜ 乳酪貝果 ｜ Bagels ｜ 貝果 ｜ 奶油乳酪 ｜ 手揉麵包 ｜ 中種法 ｜ 新手教學｜面包『平平爸爸』

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『中種』
高筋麵粉 250g
岩鹽 2g
水 165cc
低糖酵母 2g
細砂糖 10g

『蔓越莓乳酪餡』
奶油乳酪 100g
糖 10g
奶粉 15g
蔓越莓果乾 50g

『主麵團』
高筋麵粉 110g
細砂糖 10g
蔓越莓果乾 13g
岩鹽 4g
低糖酵母 1g
水 45cc
奶油 20g
前面製作的所有中種

『燙麵團用水』
水 1200cc
糖 50g

『烘烤溫度』
190℃ 烤17分鐘

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