Скачать или смотреть Como hacer Merengue

Este vídeo es para enseñar a como hacer merengue

Yolanda's Cakes les enseña como fácilmente hacer este glaseado que es usado por muchos para cubrir cualquier clase de bizcocho pero en especial el bizcocho dominicano. El merengue no se congela porque endurece mucho en el refrigerador. Para que el merengue quede con buena consistencia debe de batir las claras lo mas posible antes de agregar el sirope o almíbar. Lustrar su bizcocho tan pronto que el merengue este listo ya que el merengue tiende a ponerse blandido y poroso y no mantiene su consistencia por largo tiempo. Después de haber lustrado su bizcocho puede utilizar el sobrante para hacer decoraciones como conchas o arandelas, etc. También puede hacer flores y aplicarlas rápidamente al bizcocho.

MATERIALES NECESARIO:
2 tazas de azúcar granulada
1 cda. de azúcar granulada
3/4 taza de agua
8 oz. de claras de huevo
1/4 a 1 cdta. de cremor tártaro (1 cdta. si el ambiente lo requiere) para dar estabilidad
Gotitas de jugo de limón (opcional)
1 cda. de vainilla dominicana (opción)
1 cdta de merengue en polvo (opcional, y se añade después que el sirope se haya añadido a las claras) para dar estabilidad especialmente si vas a hacer flores
Termómetro de azúcar o dulce

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