Spareribs - Rippchen aus dem Smoker | Chefkoch.de

Heute gibt es bei Hack'n'Roll Baby Back Ribs. Das sind Rippchen aus dem Smoker. - Lecker mariniert im BBQ-Style!

Die Rippchen kommen vom Schwein und werden vor der Zubereitung mariniert. Vor dem Marinieren müssen wir allerdings die Silberhaut der Baby Back Ribs entfernt werden.

Für Baby Back Ribs vom Grill braucht man Zeit. Nachdem die Rippchen mit einem Trocken-Rub mariniert wurden, müssen sie noch für drei Stunden in den Kühlschrank. Erst ungefähr eine halbe Stunde vor dem Grillen kommt die Rippchen wieder raus aus dem Kühlschrank.

Erst kurz vor Ende der Garzeit werden die Spare Ribs mit Barbecue-Soße bestrichen. Dadurch erhalten die Baby Back Ribs ihren typischen Glanz und ihren unverwechselbaren Geschmack.

Link zum REZEPT:

http://www.chefkoch.de/rezepte/252893...

Alles über RUBS und CHUTNEYS findet ihr hier:

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Mehr Videos mit Grillmeister Marc Balduan bekommst du bei "Hack'n'Roll" auf Chefkoch.de:

http://www.chefkoch.de/video/6,330,0/...

Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Chefkoch.de!

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