EP119-대구매운탕) 속이 꽉 찬 제철 대구로 얼큰하게 끓여낸 대구매운탕!

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#시니어요리​ #제철요리​ #대구매운탕

안녕하세요 오늘은 대구매운탕을 준비해봤는데요!
요즘 날씨가 정말 추워서 뜨끈하고 얼큰한 매운탕이 당기는 계절이잖아요?
그래서 속이 꽉 찬 제철 대구로 끓인 매운탕을 끓였답니다
간단하고 맛있게 끓일 수 있는 대구매운탕!
집에서 꼭 한번 만들어 드셔보시고 댓글 남겨주세요^^


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대구매운탕


재료) 대구 1/2마리 (700g), 무 250g, 콩나물 100g, 미나리 50g, 애호박 80g, 쑥갓 3줄기, 두부 150g, 풋고추,홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 멸치다시마육수 6c,

양념) 고춧가루 2 1/2큰술, 마늘 2큰술, 청주 3큰술, 국간장 2큰술, 후추 약간


1. 대구는 비늘을 긁어내고 지느러미와 내장을 제거한 뒤 깨끗이 씻어 토막낸다.
2. 무, 두부, 애호박은 납작썰고, 콩나물은 머리와 꼬리를 떼고 씻는다. 미나리와 쑥갓은 다듬어 적당한 길이로 자르고, 풋고추, 홍고추, 대파는 어슷 썬다.
3. 냄비에 멸치다시마육수를 넣고 무, 생선, 청주, 고춧가루를 넣어 15분간 끓인 다음, 다진마늘, 곤이, 콩나물, 애호박, 두부, 대파를 넣고 10분간 끓인다.
4. 3에 미나리, 쑥갓, 풋,홍고추를 넣고 국간장, 후추로 간을 한다.

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