EP122-얼큰 소고기뭇국) 무와 콩나물이 들어가 시원한 얼큰 소고기뭇국!

#시니어요리 #국물요리 #소고기뭇국

요즘같이 추운 날에 뜨끈한 국물이 생각나시죠?
오늘은 푹 익어 보들보들한 무와 아삭아삭한 콩나물에
고춧가루가 들어가 얼큰 칼칼한 국물!
무와 콩나물을 이용한 얼큰 소고기뭇국을 만들어 봤어요

콩나물에는 다양한 비타민 성분이 있어 피로 해소와 면역력에 좋다고 하는데요
감기 걸리기 쉬운 지금 날씨에 딱이죠?

얼큰 소고기뭇국에서 고춧 가루를 빼면
맑은 소고기뭇국도 만들 수 있으니까요
집에서 따뜻한 한 그릇 만들어 보세요!


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얼큰 소고기뭇국

재료) 소고기 국거리 150g, 무 400g,
대파 1대, 콩나물 150g, 다시마 2장(5*5cm),
물 8컵, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술,
참기름 1/2큰술,
국간장 1 1/2큰술, 후추 약간

만드는 법
1. 소고기는 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 뺀다.
2. 무는 한 입크기로 저며 썰고 대파는 어슷하게 썬다.
3. 냄비에 참기름을 넣고 다진 마늘, 소고기, 무를 넣어 볶은 후
물을 붓고 한소끔 끓으면 중불로 줄이고, 고춧가루, 다시마를 넣어 30분간 끓인다.
4. 10분 후 다시마는 건져내고 거품은 걷어낸다.
5. 4에 콩나물, 대파를 넣고 뚜껑을 덮고 3분간 끓인 후 국간장으로 간을 맞춘 다음 기호 에 따라 후추를 넣는다.