#26 튀르키예 아침식사에 빠지지않는 토마토달걀볶음 메네멘 menemen

‪@Dalmond‬

일요일 아침이 되면 튀르키예 사람들은 가족들과 긴 아침식사 시간을 갖는데요. 홍차로 시작하는 요 아침식사를 카흐발트kahvaltı라 부릅니다.

신선한 유지방 크림 카이막kaymak과 진한 꿀, 뜨거운 태양 아래서 잘 익은 올리브, 터키식 소고기햄 수죽sucuk, 과일 등등. 여기에 따뜻한 토마토달걀볶음 메네멘menemen까지. 고추, 토마토, 달걀로 만들어 익숙하고 푸근한 맛입니다 :)

[ 재료 ]
토마토 800g
오이고추 70g
달걀 2
버터 1t
소금

[ 조리법 ]
- 끓는 물에 토마토를 30초간 데쳐 껍질을 제거합니다
- 팬에 버터, 고추, 소금 한꼬집 넣은 뒤 볶아줍니다
- 껍질을 제거한 토마토를 고추를 볶던 팬에 넣은 뒤 잘 으깨줍니다
- 중불에서 푹 끓여 토마토혼합물이 2/3 정도로 졸아들면 그 위로 달걀물(+소금톡톡)을 부어줍니다
- 달걀물이 토마토소스에 너무 풀어지지않도록 시간차를 두고 두어 번 저어주면 완성입니다

그럼 맛있게 만들어드세요 :)

// Music
CTRL S - Your Smile Reminds Me
SOURWAH - Thinking of You
Yoed Nir - Cello Suite No1 in G Major BWV 1007 - I Prelude
Amos Ever Hadani - Song for Gigi

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