Скачать или смотреть Drumstick Ki Sabji Recipe | सहजन की मसालेदार सब्ज़ी | आसान और झटपट रेसिपी

आज बना रहे हैं मसालेदार और स्वाद से भरपूर सहजन की सब्ज़ी। मूंगफली और दिल (सोया) के खास मसाले के साथ तैयार यह सब्ज़ी रोटी या चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है।

🛒 समाग्री
सहजन (ड्रमस्टिक) – कटी और उबली हुई
कच्ची मूंगफली
दिल (सोया)
लहसुन
अदरक
हरी मिर्च
सूखी लाल मिर्च
टमाटर
बारीक कटा प्याज
तेल
राई
जीरा
हींग
नमक
हल्दी पाउडर
धनिया पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
गरम मसाला
किचन किंग मसाला

👩‍🍳 बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप स्क्रिप्ट)
सबसे पहले सहजन को अच्छे से धोकर काट लेंगे और हल्का सा उबालकर अलग रख देंगे।
अब मसाला तैयार करेंगे। कच्ची मूंगफली और दिल को हल्का भून लेंगे। ठंडा होने पर मूंगफली के छिलके निकालकर दोनों को मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लेंगे।
अब ग्रेवी तैयार करेंगे। लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, सूखी लाल मिर्च और टमाटर को काटकर मिक्सी में पीस लेंगे।
कड़ाही में तेल गरम करेंगे। उसमें राई, जीरा और चुटकी भर हींग का तड़का लगाएंगे। फिर बारीक कटा प्याज डालकर थोड़ा सा नमक मिलाते हुए सुनहरा होने तक भूनेंगे।
अब टमाटर की प्यूरी डालेंगे और उसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और किचन किंग मसाला डालकर 3 मिनट तक अच्छे से पकाएँगे।
इसके बाद मूंगफली और दिल का तैयार किया हुआ मसाला डालेंगे। थोड़ा पानी डालकर मसाले को अच्छे से भूनेंगे। फिर लगभग एक गिलास पानी डालकर उबाल आने देंगे।
अब उबली हुई सहजन की फलियाँ डालकर 4–5 मिनट तक पकाएँगे, जब तक ग्रेवी हल्की गाढ़ी न हो जाए।
लीजिए, हमारी गरमा-गरम मसालेदार सहजन की सब्ज़ी तैयार है। इसे रोटी या चावल के साथ परोसें, खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है।

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Music:Dance By the River
Musician:VN VideoEditor