МАЛИНОВЫЙ ТОРТ НА ЗАВТРАК - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Описание - Промокод PRO100 на скидку 10% действует на сайте, в мобильном приложении и в розничных магазинах Hoff с 13 июля до 13 сентября 2024 года. Узнать подробнее об условиях применения промокода можно по ссылке: https://clck.ru/3Beaqc
Архив Erid - 2VfnxyBG8Sc


Рубрика «Утренник».
Малиновый торт на завтрак.
8 кусков торта (1500 г)

Цены актуальны на июль 2024 года

Ингредиенты

Вафли ванильные 180 г (207 р.) («Ашан», 200 г = 230 р.)
Малина свежая 300 г (528 р.) («Перекрёсток», 125 г = 220 р.)
Йогурт питьевой классический жирный 530 мл (134 р.) («Ашан», 260 мл = 66 р.)
Сливки 33% 225 мл (101 р.) («Ашан», 1 л = 450 р.)
Сахар 115 г (7 р.) («Ашан», 1 кг = 61 р.)
Ванильный сахар 8 г (10 р.) («Ашан», 8 г = 10 р.)
Желатин быстрорастворимый гранулы 22 г (62 р.) («Ашан», 10 г = 28 р.)
Вода 135 г
Мята свежая 1 веточка (8 р.) («Ашан»,50 г = 80 р.)

Вам понадобится форма с разъёмными бортами диаметром 19 см

Итого: 8 кусков торта (1500 г) = 1057 р., 1 кусочек торта = 132 р.

Приготовление

1. В кастрюлю пересыпать желатин, влить воду и перемешать. Оставить набухать. Затем нагреть на минимальном нагреве до полного растворения.
2. В куттер поломать вафли и перебить до мелкой крошки. Переложить крошку на дно формы и хорошенько спрессовать, затем отправить в холодильник.
3. Холодные сливки взбить до крепких пиков, добавить сахар и перебить до однородности.
4. В отдельной миске йогурт смешать с ванильным сахаром.
5. Желатин нагреть на минимальном нагреве до полного растворения (не доводя до кипения) и влить в йогурт тонкой струйкой, постоянно перемешивая.
6. Сливки отправить в йогурт с желатином и аккуратно перемешать до однородной консистенции с помощью лопатки.
7. Выложить на вафельную основу малину (200 г) равномерно по всей поверхности двигаясь по кругу. Аккуратно и медленном влить йогуртово – сливочную начинку полностью покрыв малину. Отправить торт в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
8. Аккуратно пройтись по краям ножом между тортом и стенками формы и отсоединить борта формы. Торт переложить на тортовницу, украсить малиной (100 г) и листиками мяты.
9. Постоянно смачивая нож горячей водой, нарезать торт на порционные куски.

Приятного аппетита!