TKG

TKG。
人々はいつからそう呼ぶようになったのでしょう。
日本に来た外国人がカルチャーショックを受け、ゲテモノだのクレージーだのとドン引きしまくっているのに気にもとめず日本人が大好きで大好きで、事あるごとに食べまくっている世界に誇るユネスコ無形文化遺産和食の素晴らしい数ある料理の中のひとつ「卵かけご飯」。
今や卵かけご飯専用のお醤油やふりかけなどが販売されていたり、オレンジ色の箸でつまめる卵があったり、専門店の外食チェーンがあったりと、街中至る所来日した外国人達にオーマイガー！とか言わせてたまるか！という日本人の食文化を守り更には広めたいという意地が溢れている様な気がします。
いや、もしかするとそうでもないのかもしれません。
僕たち日本人が何の疑いもなく毎日のように口にする鶏卵。実は他の国の方からみると日本の鶏卵はエゲツナイほど新鮮で安心安全。
そして何よりもマジ美味いという事をついに知ってしまったのかもしれません。
例えば外国人が称賛する「侘び・寂び」という日本独自の表現。
これは美意識、例えば質素で静かな様子や不完全であることを良しとするひとつの名詞のイメージですが、TKGは、素材本来のあるがままの姿や風景、自然を取り入れた簡素なものを好むとされる「和」の美学そのものではないでしょうか。
今では世界各地で当たり前のように好まれるようになった寿司のように「素材の持ち味を徹底的に追及する」という概念と、食材の鮮度や細かな調理技法、食の安心安全など日本人が最も得意とする気配りの要素の表れから出来た世界に誇る究極の卵料理TKG。
毎朝専属契約している鶏卵所から直送されるその日に生まれた新鮮な卵を割り、キッコーマンあまくち醤油をタラリ。
炊き立てのアツアツご飯に周りの目を盗んでコッソリとかけ、口の中へ思いっきりかき込めば、常に慌ただしい中華一筋厨房スタッフが誰にも気づかず最短時間で食べ終えることのできるマジ美味い朝の賄いメシの出来上がりです。
俺たち俺たちTKG命。ついでにEZ DO DANCE！

念のためですが、このチャンネル名は「中華一筋」で間違いありません。

Raw egg on rice.　生鸡蛋盖饭


≪レシピ≫　ご飯、卵、キッコーマンあまくち醤油 ≪食べ方≫　口の中へ思いっきり掻き込む

前回編集し忘れていた撹拌作業シーンも今回は忘れずばっちりと収まったロングバージョンです。

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