みりんは一体どれを買えばいい？みりん風調味料の秘密 | 新式から古式までプロの使い分け術を公開

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解説シリーズ。前回の料理酒解説動画に多数のリクエストをいただいたみりん編です。

食材を徹底解説シリーズはこちらからご覧いただけます
   • 食材を徹底解説シリーズ  
（オリーブオイルや食用油、砂糖・塩などもこちらで解説してます）

■樋口直哉note
https://note.com/travelingfoodlab/n/n...

■樋口直哉Instagram
  / nao81519  

■樋口直哉愛用「宝酒造 タカラ本みりん「醇良」1Lペット」　
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バランス型で素材の味を活かす控えめな香り

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バランス型ですがタカラよりも甘みが強いのでレシピよりも量は9割
程度で調整してください

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個性的な黒いみりんです。酸味をあわせてソースにしたり、デザートにしたり

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