Скачать или смотреть Evoluzione dei formaggi a base di frutta secca fermentata - Fermaggio

I formaggi vegetali freschi o stagionati, a base di frutta secca fermentata, sono indubbiamente i migliori in assoluto per gusto e qualità nutrizionali. Occorre però molta esperienza per riuscire a ricalcare quelli che sono i gusti conosciuti dei formaggi tradizionali. Risultati che si ottengono selezionando materie prime di altissima qualità senza l'utilizzo di additivi chimici.

Non scordiamoci però che i formaggi vegetali a base di frutta secca fermentata non sono solo buoni e salutari, ma permettono anche di evitare lo sfruttamento e la sofferenza animale. La giovane azienda Rondina's Food, produttrice di Fermaggio, segue proprio questi importanti precetti, ovvero il rispetto degli animali e dell'ambiente. Insieme ad uno dei suoi fondatori, Manfredi Rondina chef vegano, abbiamo conosciuto e assaggiato un po' tutta la loro gamma di produzioni e siamo rimasti ammaliati dalla filosofia, dalla cura e dall’amore con cui realizzano tutti questi cibi buoni, nutrienti e genuini.

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Video realizzato dalla web-tv Veggie Channel http://www.veggiechannel.com

Regia: Massimo Leopardi
Editing: Julia Ovchinnikova

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