[ Tuiles dentelle ] Шеф-повар Патисье научит вас

Я готовлю тонкое печеное печенье tuille dentelle .
Мы также начали аудиокомментарий.
Шеф-кондитер, занявший первое место в конкурсе, научит вас готовить сладости, которые никогда не подведут.

-----
Музыка : Rooftops by paper-plane
(Artlist.io)
Бесплатная пробная версия на 2 месяца!
https://artlist.io/The-763169
-----

Используемое оборудование и материалы
Яеяма коричневый сахар / 1 кг ТОМИЗ
　https://amzn.to/2XUhYMq

Йоцуба ферментированное масло 450г (без соли)
　https://amzn.to/2WdB6UU

Myers Rum Original Dark
　https://amzn.to/3zEtGaC

Силпат (270×270)
　https://amzn.to/3u4ipPW

Ручной блендер Braun Multiquick MQ9035X
　https://amzn.to/3zxNblb

Tanaka Seiki PE-50 полиэтилен Япония (50шт) WSB5750
　https://amzn.to/2XJLRyo

0:00 О тюлевом дантеле
0:30 Как сделать ткань для тюля
2:31 Зачем делают кружевные узоры - подготовка
3:18 Как испечь тесто для тюля
4:47 Почему образуются кружевные узоры - ответы
6:07 Рецепт

Ингредиенты
Для 40 листов
[тесто Туилес]
50 г коричневого сахара
50 г сахара
50 г муки для тортов
60 г ферментированного сливочного масла
40 г воды
10 г рома

Список желаний Исикавы
https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/...

----------

Указанные выше URL-адреса продуктов и других ссылок являются ссылками Amazon Associates, использующими реферальную программу Artlist.

Для кондитера естественно приготовить вкусный и красивый торт.
Однако я не думаю, что это может сравниться с тортом, приготовленным для любимого человека с большим чувством.
Я научу вас, как безошибочно приготовить торт для любимого человека.

После 8 лет обучения на кондитера в отеле "Нью Отани" я стал шеф-кондитером, менеджером фабрики, преподавателем в профессиональном училище, победителем конкурса, планировщиком продукции, экспертом по брендингу и т.д. Основываясь на своем 26-летнем опыте работы кондитером, я обучаю приготовлению сладостей.
Я работал шеф-патисье в Gramoudies, бренде macaron в Кобе, в течение пяти с половиной лет, а в октябре 2018 года уволился и начал работать внештатным патисьером.
В настоящее время я работаю консультантом для компаний, помогая им улучшить управление и разработку продукции, помогая им развивать свои магазины и проводя семинары.

Я люблю архитектуру и танцы в спортзале (в перерывах).

Шеф-патисье Масаёси Исикава, президент, Pierapierre Co.
https://pierreapierre.com/

Страница в Instagram
  / ishikawa_masayoshi_patissier  

страница в facebook
https://fb.me/ishkawamasayoshi/

youtube Канал Масаёси Исикава
https://youtube.com/c/IshMas?sub_conf...

БЛОГ Руководство кондитера по безотказным сладостям
https://sweets-design.com/
#патисьер
#рецепт