Recette du STRUDEL AUX POMMES adaptée par Cyril NITARD

L'Apflestrudel, un incontournable difficile à maîtriser.
Entre le sirop maison à partir des parures, l'appareil caramélisé et flambé ainsi que cette pâte adaptée par le chef Cyril Nitard, vous avez du pain sur la planche.
Retrouvez les ingrédients, quantités & étapes sur notre site : http://tinyurl.com/apfelstrudelCN disponibles en français et en anglais.

Au fil de ses 45 ans d'expérience et après être passé dans les plus grands établissements de son époque (Lucas Carton à Paris ***, Gualtiero Marchesi à Milan **, La Cravache d'Or à Bruxelles **, etc.), Cyril a mis au point une logique, une philosophie en adéquation avec son goût et son histoire, qu'il retranscrit dans chacune des recettes qu'il réalise.

Devenez membres NITARD VIP via notre site onglet recettes et apprenez chaque mois de nouvelles recettes complexes dignes d'un vrai chef.

Retrouvez-nous sur instagram : @cyril.nitard

00:00 Trailer
00:18 Étape 1
00:25 Étape 2
00:59 Étape 3
02:10 Étape 4
02:28 Étape 5
05:45 Étape 6

Bon appétit !