로투스 비스코프 생크림 케이크 만들기 : Lotus Biscoff Cake Recipe : ケーキ | Cooking ASMR

로투스 쿠키를 넣어 풍미가 좋은 시트와 크림으로 로투스 생크림 케이크를 만들었어요~
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로투스 쿠키를 넣어 풍미가 좋은 시트와 크림으로 로투스 생크림 케이크를 만들었어요~
과자를 넣어 케이크를 만들면 어떨까 싶어 만들어 봤는데 생각보다 너무 맛있어서 깜짝 놀랐어요~^^
케이크 시트, 크림, 장식에 모두 로투스 쿠키를 사용해 달콤하고 고소해서 맛있더라구요~
간단하지만 색다르게 즐길 수 있는 케이크인 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm

▶재료

달걀 140g
설탕 85g
꿀 10g
바닐라익스트랙 2g
무염 버터 25g
우유 40g
인스턴트 커피가루 1g
박력분 90g
부순 로투스 쿠키 30g

휘핑한 생크림 (생크림 300g + 설탕 20g)
부순 로투스 쿠키 30g
설탕시럽

▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다.
2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑하고 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 녹인 무염버터, 우유, 인스턴트 커피 파우더를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 부순 로투스 쿠키를 넣고 섞은 뒤 본반죽에 넣고 섞은 뒤 170도 예열된 오븐에서 35분 정도 굽는다.
4. 식힌 뒤 윗면을 잘라내고 3장으로 잘라 준비한다.
5. 휘핑한 생크림에 부순 로투스 쿠키를 넣고 섞어 크림을 만든다.
6. 돌림판에 시트를 올리고 설탕시럽을 뿌리고 크림을 바른 뒤 다른 시트 1장을 올린다. 1번 더 반복한다.
7. 전체적으로 크림을 바르고 매끄럽게 아이싱 한 뒤 남은 크림을 짤주머니에 담아 위에 짜고 슈가파우더, 시나몬파우더, 부순 로투스 쿠키를 뿌려 마무리한다.

▶Ingredients

140g Egg
85g Sugar
10g Honey
2g Vanilla extract
25g Unsalted butter
40g Milk
1g Instant coffee powder
90g Cake flour
30g Crushed Lotus Cookies

Whipped cream (300g whipping cream + 20g sugar)
30g Crushed Lotus Cookies
Sugar syrup

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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