슈톨렌 휘낭시에 | 크리스마스를 기다리며 | 선물용 디저트 | 제니베이킹

독일에서는 크리스마스를 기다리며 슈톨렌을 만들어 먹는다고 해요, 몇해전부터 한국에서도 크리스마스시즌인 12월이 되면 슈톨렌이 유행하고는 합니다. 정통 슈톨렌도 맛있지만, 집에서 만들때는 조금 더 간단하게 변형시킨 슈톨렌 마들렌이나 슈톨렌 파운드케이크로 만들어 먹기도 하지요. 저는 휘낭시에를 슈톨렌 버전으로 만들어 보았어요. 럼에 절인 건과일과 마지팬이 들어간 휘낭시에, 그 맛이 궁금하지 않으신가요? 슈톨렌 휘낭시에를 예쁘게 포장하면 멋진 크리스마스 선물이 되기도 한답니다. 향긋한 럼향과 건과일의 달콤함, 그리고 휘낭시에의 쫀득하면서도 바삭한 그 맛을 제니와 함께 즐겨보세요~!


Ingredient
본반죽 재료
* Financier
140g | 태운버터 Brown butter
110g | 계란흰자 Egg white
60g | 설탕 Sugar
20g | 꿀 Honey
90g | 아몬드가루 Almond flour
40g | 박력분 Cake flour
2g | 베이킹파우더 Baking powder
2g | 시나몬가루 Cinnamon Powder
2g | 생강가루 Ginger powder
100g | 럼에 절인 건조과일 Dried Fruit Pickled in Rum

마지팬
Marzipan
45g | 아몬드가루 Almond flour
45g | 슈가파우더 Sugar powder
7g | 레몬즙 Lemon Juice


토핑
Topping
50g | 태운버터 Brown butter
30g | 데코스노우 Deco snow
120g | 슈가파우더 Sugar powder

오븐온도
190°C 14분 굽기

#슈톨렌 #휘낭시에 #크리스마스